LIQUEUR DE PLANTES, Origine FRANCE, Degré d'alcool : 48° au vol.
Liqueur Bicentenaire. Selon la légende, la Gauloise était déjà consommée à l'époque de la Gaule, d'où son nom. Les Légions Romaines auraient préféré cette liqueur à l’hydromel des Dieux ! Sa recette aurait ensuite été perdue puis retrouver en 1783 dans un vieux grimoire par Sieur Requier.
Dans le silence des chais, le Maître Liquoriste mêle savamment angélique, millepertuis, safran, cardamome, génépi… et bien d’autres ingrédients dont il garde précieusement l’ancestral secret, dans une double distillation au feu de bois. Pour que finesse et rondeur s’allient à la puissance, il ajoute la juste quantité de fines eaux de vie et de sirop de sucre. Enfin, après un lent vieillissement, La Gauloise dévoile son exceptionnelle palette aromatique.
Parmi de très nombreuses distinctions dans de prestigieux concours internationaux (Amsterdam, Bruxelles, Liège, Milan, Londres, Glasgow, Vienne (Autriche), Saint-Louis (Etats-Unis), Hanoï, …), elle a obtenu la Médaille d’Or lors des Expositions Universelles de Paris en 1889 (pour laquelle la Tour Eiffel fut construite) et de Lyon en 1894, et fut déclarée Hors Concours lors de l’Exposition Universelle de Paris en 1900. En 2018, La Gauloise jaune a obtenu la Médaille d’Or au Concours Général Agricole qui s’est déroulé dans le cadre du Salon International de l’Agriculture de Paris, un an après que La Gauloise verte y ait obtenu la Médaille d’Argent.
NOTE DE DÉGUSTATION
Pure, La Gauloise se déguste aussi bien dans la tasse encore tiède après le café que dans un verre ballon glacé ou sur des glaçons.
