DALMORE 12 ANS SHERRY CASK SELECT

SINGLE MALT WHISKY, Origine Écosse, Degré d'alcool: 43% au vol.

Ce qui rend ce single malt extraordinaire, c’est la collaboration entre le maître distillateur Richard Paterson de Dalmore et 3 tonneliers andalous (Tevasa, Vasyma, Paez) pour créer des fûts en chêne parfaits dans lesquels Richard Paterson a fait vieillir son propre assemblage de Sherry Oloroso et Pedro Ximénez. Il a ainsi pu obtenir des fûts sur-mesure avec un profil aromatique parfait pour réaliser son chef d’œuvre en y faisant affiner un whisky qui a déjà subi une première maturation de 10 ans en fûts de bourbon. Un assemblage sur-mesure, parfaite expression du savoir-faire exceptionnel du célèbre maître distillateur.

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Parfum d’orange caramélisée, de gingembre et de raisins secs mélangés à du miel

Bouche : Le chocolat noir s’associe à des amandes fraîchement concassées, un soupçon de cannelle.

Finale : L’influence sucrée de Pedro Ximénez apporte des notes de mangues douces, de panna cotta et de génoise au citron.